Didactisch restaurant Lieven Bauwens

GASTRONOMSICH MENU - 6 Hotel of Restaurant & keuken

Enkel op dinsdag-, donderdag- en vrijdagmiddag

Aperitief in onze gezellige bar Artevelde gevolgd door een 4 gangenmenu met uitgebreide wijnkaart.

Menu's zijn onder voorberhoud en kunnen steeds wijzigen!

We zijn niet in de mogelijkheid om de menu's op vraag van de klant aan te passen (uitgezonderd voor de allergenen).

Ontvangst om 12.00 u in onze gezellige bar Artevelde.

Om 15.30 u moeten de leerlingen hun praktijkles kunnen beëindigen zodat het restaurant tijdig kan afgesloten worden.

Wij danken u voor uw begrip.

Voor groepsreservaties (meer dan 10 personen) kan u uw aanvraag richten naar hotelschool@onderwijs.gent.be met vermelding van uw contactgegevens.

Uw reservatie is pas definitief na bevestigingsmail van onze school.

Bij een opzegging zonder vooraf te verwittigen, wordt de maaltijd (excl. dranken) aangerekend.

Prijs

28,00 euro per persoon (exclusief dranken). Betalen enkel mogelijk met bancontact. Geen VISA of Mastercard!

Menu van de week

  • Vorige
  • Volgende

maandag 20 januari 2020 tot vrijdag 24 januari 2020

Dinsdag 21 januari 2020

Consommé van garnaal met zeekraal en handgepelde garnalen

Allergenen

  • Schaaldieren
  • Eieren
  • Selderij
  • Weekdieren
Gegrilde griet, blanke botersaus met groene kruiden coulis, gemarineerde venkel en tomaat

Allergenen

  • Eieren
  • Vis
  • Melk
  • Selderij
  • Zwaveldioxide en sulfiet
Gebraden jonge duif, cannelloni van groene kool, gegrilde schorseneer en rösti aardappel met pastinaak

Allergenen

  • Gluten
  • Melk
  • Selderij
Exotische fruitsoep met sorbet van platte kaas

Allergenen

  • Melk

Donderdag 23 januari 2020

Soep van peterseliewortel met hazelnootpesto

Allergenen

  • Gluten
  • Noten
  • Selderij
Paddenstoelen ragout met een gepocheerd hoeve ei en zuurdesem

Allergenen

  • Gluten
  • Eieren
  • Melk
  • Selderij
Mechelse Koekoek, geitenkaas Le Larry, winterprei, flower sprout, witlof & rode biet

Allergenen

  • Gluten
  • Melk
  • Selderij
  • Zwaveldioxide en sulfiet
Chocolade brownie, caramel, pecanoot en appelsien

Allergenen

  • Gluten
  • Eieren
  • Noten

Vrijdag 24 januari 2020 - Menu August Escoffier I

Aardappelbouillon met truffel, gepocheerd kwarteleitje

Allergenen

  • Eieren
  • Melk
  • Selderij
Kabeljauw “Matelote à la normande”

Allergenen

  • Vis
  • Selderij
  • Mosterd
  • Zwaveldioxide en sulfiet
Tussenribstuk “clamart”

Allergenen

  • Gluten
  • Selderij
  • Zwaveldioxide en sulfiet
Chocolade cake, mousse, beignet

Allergenen

  • Eieren
  • Melk

Reserveer uw tafel

Reserveer online

Reservatie is verplicht! Online reserveren kan snel en gemakkelijk.

Reserveren kan tot 1 dag voordien (zolang er plaatsen beschikbaar zijn).

Vermeld allergiën en intoleranties bij de reservatie.

Wat vond u van uw bezoek in restaurant Lieven Bauwens 6de jaars? Laat het ons weten via onderstaande link:

https://qr.restocheck.com/5e9c60

 

Praktisch

Let op: Er is geen parkeermogelijkheid op de school. De ondergrondse parking Gent Zuid ligt op wandelafstand van de school.

Contactgegevens

Hotelschool Gent - Restaurant Lieven Bauwens 6de jaars – Gastronomisch menu 4 gangen

Lange Violettestraat 10
9000 Gent