Restaurant Lieven Bauwens - 6e jaars

Didactisch restaurant Lieven Bauwens

GASTRONOMSICH MENU - 6 Hotel of Restaurant & keuken

Enkel op dinsdag-, donderdag- en vrijdagmiddag

Aperitief in onze gezellige bar Artevelde gevolgd door een 4 gangenmenu met uitgebreide wijnkaart.

Menu's zijn onder voorberhoud en kunnen steeds wijzigen!

We zijn niet in de mogelijkheid om de menu's op vraag van de klant aan te passen (uitgezonderd voor de allergenen).

Ontvangst om 12.00 u in onze gezellige bar Artevelde.

Om 15.30 u moeten de leerlingen hun praktijkles kunnen beëindigen zodat het restaurant tijdig kan afgesloten worden.

Wij danken u voor uw begrip.

Voor groepsreservaties (meer dan 10 personen) kan u uw aanvraag richten naar hotelschool@onderwijs.gent.be met vermelding van uw contactgegevens.

Uw reservatie is pas definitief na bevestigingsmail van onze school.

Bij een opzegging zonder vooraf te verwittigen, wordt de maaltijd (excl. dranken) aangerekend.

Reserveer online

Prijs

28,00 euro per persoon (exclusief dranken). Betalen enkel mogelijk met bancontact. Geen VISA of Mastercard!

Weekmenu

maandag 26 oktober 2020 tot zondag 1 november 2020

dinsdag 27 oktober 2020

Soep van aardpeer, sint-jacobsvrucht en knolselder
  • Icoon
    Selderij
  • Icoon
    Weekdieren
Gebakken zeebaars, gegrilde butternut pompoen en Zeeuwse mosselen
  • Icoon
    Selderij
  • Icoon
    Vis
  • Icoon
    Weekdieren
  • Icoon
    Zwaveldioxide en sulfiet
Wilde eend 'bigarade'
  • Icoon
    Selderij
  • Icoon
    Zwaveldioxide en sulfiet
Peren in specerijen, ijs van pruimen en Armagnac
  • Icoon
    Eieren
  • Icoon
    Melk

donderdag 29 oktober 2020

Soep van schorseneren, bloedworst en cocquille
  • Icoon
    Gluten
  • Icoon
    Melk
  • Icoon
    Selderij
  • Icoon
    Weekdieren
Rode poon, risotto met Bouchot-mossel en saffraan
  • Icoon
    Eieren
  • Icoon
    Gluten
  • Icoon
    Selderij
  • Icoon
    Vis
  • Icoon
    Weekdieren
  • Icoon
    Zwaveldioxide en sulfiet
Hazenrug, amandelkroketten, gepocheerd peertje en bospaddenstoelen
  • Icoon
    Eieren
  • Icoon
    Gluten
  • Icoon
    Selderij
  • Icoon
    Zwaveldioxide en sulfiet
Gebakken ananas, geglaceerde appelbrunoise en vanilleroomijs met krenten
  • Icoon
    Eieren
  • Icoon
    Melk

vrijdag 30 oktober 2020

Ossenstaartsoep, toast met rundermerg
  • Icoon
    Gluten
  • Icoon
    Selderij
Gebakken kabeljauw, karnemelk, noordzeegarnalen
  • Icoon
    Schaaldieren
  • Icoon
    Selderij
  • Icoon
    Vis
Wilde eend 'bigarade' konfijt van de boutjes, sjalotten, rode biet
  • Icoon
    Gluten
  • Icoon
    Selderij
  • Icoon
    Zwaveldioxide en sulfiet
Perentaartje met specerijen, ijs van pruimen en armagnac
  • Icoon
    Eieren
  • Icoon
    Gluten
  • Icoon
    Melk

Praktisch

Let op: Er is geen parkeermogelijkheid op de school. De ondergrondse parking Gent Zuid ligt op wandelafstand van de school.