Aanpassingen schoolmaaltijden vanaf april

beste ouder(s) en opvoeder(s)

Vanaf april zal je in de lentemenu aanpassingen zien. Deze aanpassingen zijn er gekomen na feedback van begeleiders en kinderen.

Als stad serveren we lekkere, duurzame en gezonde maaltijden. Daarom zijn we continu op zoek naar goede recepturen waarbij we de kinderen lekker eten kunnen serveren die hen voldoende energie geeft.
Daarbovenop trachten we ook onze planeet minder te belasten door onze voetafdruk te verlagen en dit doen we met flex maaltijden. In een flex maaltijd bestaan de eiwitten uit 50% plantaardige en 50% dierlijke eiwitten (50/50).

In 2021 hebben we naar aanleiding van het nieuw cateringcontract bevragingen uitgevoerd bij begeleiders van 22 kinderdagverblijven en kinderen van 12 scholen.
Vanuit de scholen hebben we 1373 ingevulde en valabele enquêtes binnengekregen.
Uit de resultaten stelden we vast dat er een aantal maaltijden zijn waar de combinatie 50/50 niet zo goed werkt. Daarom hebben we enkele recepten bijgestuurd.
Er zijn een aantal gerechten die terug 100% dierlijke eiwitten zullen bevatten en andere recepten zullen dan weer 100% plantaardige eiwitten bevatten. Op die manier komen we op het einde van de rit nog altijd aan 50/50.

Wat is er aangepast?

De meeste visgerechten zijn terug naar 100% dierlijke eiwitten gebracht en ook de vol-au- vent wordt terug volgens het klassieke recept klaar gemaakt. Dit gaan we dan compenseren met veggie gerechten die de kinderen als positief ervaren zoals de veggie spaghetti bolognaise, macaroni met zeroham en kaas, zweedse balletjes enzovoort.

Smakelijk!