Grootkeuken catering duaal (3de graad BSO)

Onderstaand is het meest logische leertraject binnen het domein Voeding-Horeca. Andere studierichtingen uit Voeding-Horeca kunnen ook aansluiting vinden binnen dit leertraject.

Niveau 2de graad

Medewerker fastfood duaal 

Ben jij gepassioneerd door fastfood en wil je een carrière in de horeca? Dan is de opleiding Medewerker Fastfood Duaal iets voor jou! In deze praktijkgerichte opleiding leer je essentiële vaardigheden om te werken in fastfoodrestaurants, snackbars, of andere eetgelegenheden. Hier zijn de belangrijkste punten:

 

Wat leer je?

  • Fastfoodgerechten bereiden: Je leert eenvoudige koude en warme fastfoodgerechten klaarmaken of samenstellen. Denk aan belegde broodjes, salades, hamburgers, pizza’s, frietjes, gefrituurde gerechten, pasta’s, desserts, ijs, pannenkoeken, en meer.
  • Verkoop en bediening: Je staat in voor de verkoop van deze gerechten en de bediening van de gast. Klantvriendelijkheid en efficiëntie zijn hierbij essentieel.
  • Hygiëne en veiligheid: Je leert werken volgens de hygiënenormen en veiligheidsvoorschriften in de voedingssector.

Tewerkstelling

Als Medewerker fastfood duaal kan je aan de slag in restaurants, cafés, fastfoodrestaurants: Je bereidt maaltijden, bedient klanten en zorgt voor een vlotte service.

Hierna kan je ervoor kiezen om door te stromen naar de opleiding Grootkeuken en Catering duaal.

 

niveau 3de graad

Grootkeuken catering derde graad duaal 

Ben je klaar om een meester te worden in het bereiden van grootschalige maaltijden? De opleiding grootkeuken en catering duaal is dan de opleiding die je kan volgen. 

De opleiding biedt jou een kans om praktische vaardigheden te ontwikkelen en een professionele toekomst in de voedingsindustrie op te bouwen. 

Wat leer je?

  •  Je leert hoe je warme en koude bereidingen op grote schaal voorbereidt.
  • Je transformeert ingrediënten tot gezonde en smaakvolle maaltijden.
  • Je beheert de inkoop en ontvangst van ingrediënten op een efficiënte manier.
  • Je volgt en beheert grootkeukenprocessen om maaltijden technisch, efficiënt en hygiënisch te verdelen.

Na het afronden van je opleiding kun je aan de slag in grootkeukens (in ziekenhuizen, scholen en bedrijfsrestaurants), cateringbedrijven, tavernes, snackbars,...